Trang thông tin ăn uống ở Nhật,
dành cho người Việt

Bạn chưa đăng nhập

Đăng nhập
bằng Facebook

avatar
  • Chính thức ra mắt "Omotenashi" – dịch vụ tư vấn miễn phí về Nhật Bản

[Bánh mochi ngày Tết Nhật Bản] Người Nhật thường ăn bánh mochi ngày Tết như thế nào?

Chang
Chang

Tèn tèn ten... Vậy là sắp hết tháng 12 rồi, sắp Tết rồi!!
Năm nay bạn hoàn thành được bao nhiêu mục tiêu đã định rồi nè?

Mùa này đi đâu ở Nhật cũng thấy ngập tràn không khí Tết.
Và cứ đi siêu thị thì toàn thấy bánh mochi và mochi (bánh nếp ăn vào dịp Tết ở Nhật).

banh-mochi-tet-nhat-ban

Nếu sờ thử thì thấy bánh rất cứng, như đá vậy á, hẳn bạn cũng tò mò "cái này ăn ra làm sao?" đúng không nè?
Để mình giải đáp thắc mắc cho nghen.
Bài viết này Chang sẽ giới thiệu cách chế biến và các cách ăn bánh mochi mà người Nhật ưa chuộng nha!!

Bánh mochi khi mới mua về sẽ rất cứng, nên trước tiên cần phải làm mềm bánh.
Người Nhật thường chế biến bằng cách nướng hoặc luộc bánh mochi.

banh-mochi-tet-nhat-ban
Chang
Chang

Yên tâm yên tâm. Trên đây chỉ là hình ảnh minh họa thôi.
Không có lò, không có vỉ thì dùng chảo nướng bánh cũng được nè.
Còn luộc bánh thì thậm chí không cần dùng nồi mà chỉ cần bỏ vào lò vi sóng là xong.

Xem cách nướng/ luộc bánh mochi


Nướng rồi, luộc rồi thì ăn như thế nào đây?
Chà, người Nhật mà, sáng tạo lắm mọi người ơi.

Cách ăn gợi ý cho cả bánh mochi nướng và luộc

Cho bánh mochi vào súp Ozoni

Ozoni là một loại súp được nấu từ nhiều loại rau củ. Ozoni được nêm rất nhạt, và thường được ăn vào dịp Tết ở Nhật.
Bánh mochi ăn cùng súp Ozoni vừa mềm, vừa ngấm vị ngọt của rau củ, nên ăn rất ngon.

banh-mochi-tet-nhat-ban
banh-mochi-tet-nhat-ban
Chang

Yên tâm nha, Ozoni suy cho cùng chỉ là một loại canh thôi.
Nên nếu thích, bạn có thể dùng các loại rau củ còn trong tủ lạnh nấu thành canh, rồi cho bánh mochi vào cũng được.
Như mình nè, mình cho bánh vào canh rau mầm nấu trứng luôn, ăn vừa ngon vừa no.

banh-mochi-tet-nhat-ban


Cho bánh mochi vào chè đậu đỏ

Người Nhật gọi món chè đậu đỏ có chứa bánh mochi là Oshiruko.
Cách làm siêu đơn giản nên món này được người Nhật thích lắm.
Có điều so với một món tráng miệng thông thường thì Oshiruko hơi "nặng bụng" nên bạn nhớ ăn ít cơm lại trước khi ăn nha.

banh-mochi-tet-nhat-ban
Chang
Chang

Các siêu thị ở Nhật có bán rất nhiều loại đậu đỏ nấu sẵn, nên việc nấu Oshiruko càng dễ dàng hơn hẳn.
Mình cũng ham vui mua về làm thử rồi nè. Chưa tới 5 phút đã xong, tiện vô cùng.

Xem cách làm Oshiruko của Chang

banh-mochi-tet-nhat-ban
Chang

Dạ có luôn! Đậu đỏ trong hộp bán sẵn vốn đã được nêm ngọt rồi, nên khi nào lười nấu quá thì cứ y nguyên như vậy mà cho lên bánh mochi đã nướng hoặc luộc là được nha.
Sẽ ra món như vầy nè.

banh-mochi-tet-nhat-ban


Cách ăn gợi ý cho bánh mochi nướng

Bánh mochi nướng thì cuộn rong biển, chấm nước tương là ngon nhất.
Bánh mochi vốn được làm từ gạo nếp nên đã ngòn ngọt nha, kết hợp với vị mằn mặn của nước tương là đủ ngon rồi nha, lại thêm miếng rong biển giòn rụm nữa thì đúng là càng ăn càng vui miệng.


Cách ăn gợi ý cho bánh mochi luộc

Bánh mochi luộc thì cách ăn phổ biến nhất là phủ bột đậu nành Kinako và xi rô đường đen Kuromitsu.
Ngon thì khỏi phải bàn, bột đậu nành và đường đen lại là 2 món rất tốt cho sức khỏe nữa nên đây là món tráng miệng rất bổ dưỡng đó.

banh-mochi-tet-nhat-ban

Chang
Chang

Đây cũng là cách ăn bánh mochi mà mình thích nhất.
Bạn có thể xem cách làm thực tế bằng link dưới đây nha.

Xem cách làm Kinako-mochi


Chỉ là bánh mochi thôi mà quá chừng cách ăn, người Nhật sáng tạo quá hà.
Thật ra vẫn còn nhiều cách nữa, như đem chiên lên giống bánh chưng Việt Nam mình, hoặc bánh mochi chấm đường... chẳng hạn.
Không có công thức cụ thể nào cả, nên bạn cũng thử biến tấu theo cách của mình nha!

flower flower flower

Bánh Mochi đóng gói sẵn hạn sử dụng đến mấy tháng lận, nên bạn có thể yên tâm mua để ăn dần cũng tiện lắm nhe.

Liên quan đến du lịch - ẩm thực - đời sống tại Nhật Bản, nếu bạn có bất cứ thắc mắc hoặc khó khăn gì, hãy liên hệ đến "Omotenashi" nhé.
"Omotenashi" là góc tư vấn miễn phí về du lịch - ẩm thực Nhật Bản, nhằm giúp bạn trải nghiệm Nhật Bản tiện nghi hơn, thú vị hơn.

Đến trang "Omotenashi"

PROFILE

author

Admin angioNhat

Chang

Xin chào, mình là Chang, admin của angioNhat.
Mình sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, nhưng do "dòng đời đưa đẩy" nên đã qua Nhật được (tổng cộng) gần 8 năm rồi.
Sở thích lớn nhất của mình là ăn thiệt nhiều món ngon, sở thích lớn nhì là tập yoga "te đầu" để có thể duy trì được sở thích lớn nhất , nói chung là một vòng luẩn quẩn đó mà.
Yoroshiku mọi người nha (cúi chào 45 độ).

image
image
image

Bình luận

Viết bình luận

※Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai

Bình luậnCần thiết

NicknameCần thiết

EmailCần thiết

TOP