OSECHI RYORI là gì? 14 món thường có trong OSECHI RYORI và ý nghĩa từng món (おせち料理)

Vào ngày Tết ở Nhật Bản, người Nhật chúng tôi thường ăn một món ăn truyền thống gọi là Osechi. Tương tự việc các bạn thường ăn món bánh tét vào ngày Tết Việt Nam vậy.
Cũng như Việt Nam, vào ngày Tết thì hầu hết các nhà hàng, quán xá tại Nhật Bản đều đóng cửa. Do vậy mà người Nhật thường chọn cách quây quần cùng gia đình, vừa ăn Osechi, vừa xem những chương trình tivi ngày Tết.

Bài viết này tôi sẽ giới thiệu Osechi là món ăn như thế nào? Và cụ thể trong Osechi thường có những món gì nhé.

Osechi Ryori là món ăn truyền thống vào ngày Tết ở Nhật Bản.
Osechi thường có những món như đậu đen ninh ngọt, trứng cá trích..., là những món có ý nghĩa tốt lành ở Nhật.
Osechi Ryori không phải là tên một món ăn nào đó, mà là từ để chỉ sự kết hợp của nhiều món ăn khác nhau.
Tùy gia đình hoặc cửa hàng mà Osechi Ryori mỗi nơi sẽ có sự khác biệt đôi chút, tuy nhiên hầu như đều có những món cố định, và mỗi món đều mang ý nghĩa tượng trưng cho điều may mắn.

Osechi Ryori thường được đặt trong một chiếc tráp sơn mài hình vuông rất đẹp và sang trọng, gọi là Jubako.
Tráp Jubako gồm nhiều tầng, mang ý nghĩa "hạnh phúc chồng hạnh phúc".

Tráp Jubako

Tùy cửa hàng mà số tầng của tráp Jubako cũng thay đổi.
Theo truyền thống thì sẽ gồm 4 tầng, mỗi tầng sẽ chứa những món ăn gì gần như cũng được quy định.
(Tuy nhiên, tùy địa phương mà cũng có sự thay đổi. Hiện nay thì đa số tráp được thiết kế chỉ có 3 tầng, thậm chí các tráp 1 tầng, 2 tầng cũng dần được ưa chuộng.)

Sau đây tôi sẽ giới thiệu những món ăn thường có trong Osechi Ryori nhé.

Ngày nay ở Nhật Bản, nếu gia đình nào không sống cùng ông bà thì hầu như cũng không còn tự làm Osechi nữa.
Tầm tháng 11 hàng năm, các cửa hàng ở Nhật bắt đầu nhận đặt Osechi, nên mọi người cũng chuyển qua đặt ngoài tiệm nhiều hơn.
Siêu thị, thương xá, hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà bạn chắc chắn cũng có nhận đặt Osechi đấy. Thậm chí gần đây các khách sạn, nhà hàng nổi tiếng ở Nhật cũng bắt đầu mở bán Osechi cao cấp.
Hầu hết các cửa hàng đều nhận đặt Osechi qua mạng, nên cũng dễ dàng hơn nếu bạn muốn mua ăn thử nhé.

Các bạn Việt Nam đang ở Nhật ơi, Tết năm nay các bạn cũng nhất định thử Osechi nhé!