Trang thông tin ăn uống ở Nhật,
dành cho người Việt

Bạn chưa đăng nhập

Đăng nhập
bằng Facebook

avatar
  • Chính thức ra mắt "Omotenashi" – dịch vụ tư vấn miễn phí về Nhật Bản

[Cà ri Nhật Bản] GO GO CURRY: Ăn thử cà ri Nhật Bản theo phong cách vùng Kanazawa

Ngày viết: 02/12/2020

Chang

Cùng "mang tiếng" là cà ri Nhật Bản nhưng cà ri vùng Kanazawa hẳn còn xa lạ với nhiều bạn đúng không nè?
Bài viết này ngoài cà ri Kanazawa, mình cũng muốn giới thiệu về Go Go Curry - chuỗi quán cà ri rất nổi tiếng ở Nhật với những đặc trưng "chỉ có thể là Nhật Bản".
Cùng khám phá nha!


Kanazawa là tên của một thành phố thuộc tỉnh Ishikawa - miền Trung Nhật Bản.
Cùng thuộc nước Nhật nhưng thành phố Kanazawa lại có "phát minh" cà ri riêng, và đặc trưng đến nỗi khi gọi tên thì phải nói rõ "cà ri Kanazawa" để phân biệt với cà ri Nhật thông thường.

Hiểu nôm na thì giống như ở Việt Nam mình có món Phở, trong đó lại có Phở Hà Nội, Phở Nam Định..., tùy mỗi vùng mà được biến tấu khác nhau một chút.
Vậy nhưng cà ri Kanazawa gần như khác hẳn với cà ri Nhật thông thường từ hình thức đến cách ăn, nên ngay cả trang Wikipedia cũng dành riêng một bài cho "em nó", xem như một món hoàn toàn độc lập đó các bạn.

chang
Chang

Cà ri Kanazawa có 5 đặc trưng cơ bản như sau.

  • Xốt cà ri rất đặc, gần như màu đen, nghe thôi đã thấy đậm đà rồi hen.
  • Ăn kèm bắp cải xắt nhuyễn.
    Điểm này mình ưng nè, đỡ tốn "xiền" gọi thêm xà lách.
  • Dùng dĩa thép không gỉ, có đáy trũng sâu.
    Sao phải vậy ha? Dùng dĩa sứ như bình thường thì vị cũng đâu có khác đâu ta?!
  • Ăn bằng nĩa (thay vì muỗng như cà ri bình thường).
    Lại thêm 1 đặc trưng không thể lý giải. Nhưng công bằng mà nói thì nĩa dễ xiên phần đồ ăn bên trên hơn nên cũng chấp nhận được.
  • Chan xốt cà ri lên cơm trước, rồi đặt thịt tonkotsu lên sau (cà ri thông thường thì ngược lại).
    Ý kiến cá nhân thì mình thấy trình bày vậy "lên hình" đẹp hơn, vì thấy rõ miếng thịt đó mà ^^. Thêm nữa, ăn kèm cà ri thường là thịt lăn bột chiên nên việc không bị thấm quá nhiều xốt sẽ giữ cho miếng thịt được giòn lâu hơn, ăn cũng thích hơn.


kanazawa-curry

Nguồn: https://www.facebook.com/gogocurry/


go-go-curry

Nguồn: http://www.gogocurry.com/

Thông tin cơ bản


Đặc trưng của quán

Go Go Curry là chuỗi quán chuyên món cà ri vùng Kanazawa.
Ở Nhật tất nhiên có khá nhiều quán chuyên món này, nhưng sở dĩ Go Go Curry nổi tiếng nhất có lẽ là vì quán có nhiều đặc điểm thú vị đó mà.

Trước tiên là hình ảnh đại diện, cũng là biểu tượng logo của quán - "em" khỉ đột Gorilla.
Với tạo hình gương mặt "rất căng", từ bảng hiệu Go Go Curry đã làm cho người ta thấy tò mò, muốn vào thử xem bên trong quán có gì thú vị nữa không.

go-go-curry

Nguồn: https://www.facebook.com/gogocurry/

Tiếp theo là menu nha.
Go Go Curry có menu độc quyền - dĩa cà ri khổng lồ 2.5 kg mang tên World Champion Class.
Bạn sẽ nghĩ menu này thiệt là "tửng", vì dù thích ăn cà ri cỡ nào đi nữa thì làm sao ăn nổi 2.5 kg? Vậy đó chứ món này được người Nhật ưng lắm nhe. Mỗi quán chỉ giới hạn bán 5 phần/ ngày thôi đó.

chang
Chang

Tin vui nè!
Món này không bị giới hạn số người gọi cùng, nên khoan bàn đến việc có ngon hay không, hôm nào rảnh rỗi rủ mấy đứa bạn cùng thử cho có tụ cũng vui lắm à nghen.

go-go-curry

Nguồn: https://www.facebook.com/gogocurry/

Còn đây là menu cà ri cho trẻ con.
Công nhận ấn tượng khó phai thiệt đó, nhưng hơi "kịch tính" nếu dành cho con nít nhỉ.

go-go-curry

Nguồn: https://www.facebook.com/gogocurry/

Chưa hết nha!
Chính vì là Go Go Curry, nên gần như mọi quy trình ở đây đều liên quan đến con số 5. (Vì trong tiếng Nhật, "go" có nghĩa là số 5 đó mà.)
Theo trang chủ của Go Go Curry, thì "Xốt cà ri được làm từ 55 công đoạn, hầm trong 5 tiếng, ủ thêm 55 tiếng nữa cho thiệt đậm đà".

chang
Chang

Không biết họ có "nổ" không, nhưng thôi, cứ tin là có mà.
Mai mốt tám chuyện với bạn bè cũng có cái để khoe, rằng ở Nhật mình đã đi ăn quán cà ri cá tính vậy đó.


Hôm nay mình đi quán Go Go Curry chi nhánh More' s Kawasaki.
Chưa gì đã thấy thấp thoáng chú khỉ đột thương hiệu, rồi toàn bộ quán lại sơn vàng khè nữa nên từ xa đã thấy nổi hơn hẳn.
Có khi nào tông vàng này là tượng trưng cho chuối - món yêu thích của khỉ đột không ta?!

go-go-curry

Thực đơn ở Go Go Curry có tầm 10 loại.
Và tất cả mặc định là cơm xốt cà ri vùng Kanazawa, rồi tùy theo loại mà món ăn kèm sẽ thay đổi.
Topping ở đây có Tonkatsu (thịt heo cốt lết chiên xù), gà lăn bột, tôm lăn bột... nói chung các món lăn bột chiên là chính.

Cứ theo "luật cũ" - món đại diện của quán sẽ nằm ở góc trái trên cùng máy bán thẻ, nên không cần đắn đo, Chang chọn ngay "Cà ri thịt heo cốt lết chiên xù" (ロースカツカレー).

go-go-curry

Tèn tèn ten, em nó đây.

go-go-curry

Đúng là cà ri nhưng vị khác bình thường thiệt ta ơi.
Đậm đặc đến nỗi không hề ngấm vào cơm luôn nè.

go-go-curry

Xốt khá nồng mùi cà ri, nhưng không cay lắm, chỉ hơi the the thôi. Với bạn nào thích ăn nhạt thì chắc sẽ thấy vị ở Go Go Curry có hơi mặn một xíu.
Có lẽ vì vậy mà người ta mới "phát minh" ăn kèm bắp cải bào cho cân bằng lại chăng?

À, ở Go Go Curry thì bắp cải bào được gọi thêm miễn phí nha.
Chỉ cần nói câu thần chú 「キャベツおかわりください」 là nhân viên mang tới trong vòng 1 nốt nhạc liền.
Vậy thì, Chang đây cũng không khách sáo smile

go-go-curry

Không biết có phải do ăn 2 phần bắp cải không mà bữa nay chỉ ăn dĩa cơm cà ri size S mà mình đã no căng bụng.
Quay qua thấy đứa bạn đi chung mới khổ, ham ăn làm chi mà gọi dĩa Major (cà ri thập cẩm, đủ loại topping), bây giờ phải vừa thở vừa ráng ăn cho hết.
Đây là dĩa của em nó nè.

go-go-curry

Ta nói... mới có dĩa Major mà đã khổ vậy rồi, càng nghĩ càng thấy khâm phục mấy người một mình ăn hết dĩa 2.5 kg. Thiệt là ghê sợ!
Dành cho bạn nào đang tính thử menu 2.5 kg mà còn đắn đo, Chang có một tin hấp dẫn nè: đó là ai mà ăn hết sẽ được chụp hình lưu niệm và đăng lên trang chủ của Go Go Curry đó.
Thành người nổi tiếng luôn nha smile
Còn nếu ăn không hết thì sẽ được tiệm gói cho mang về, có điều không được "lên sóng" thôi hà.

go-go-curry

Nguồn: https://www.facebook.com/gogocurry/

Vì "sự nghiệp" được đăng lên mạng sống ảo, lần sau Chang sẽ rủ thêm 4 đứa bạn nữa đi ăn thử, chia ra mỗi đứa 500gr, chắc được mà ha.


gogocurry
GO GO CURRY

PROFILE

author

Admin angioNhat

Chang

Xin chào, mình là Chang, admin của angioNhat.
Mình sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, nhưng do "dòng đời đưa đẩy" nên đã qua Nhật được (tổng cộng) gần 8 năm rồi.
Sở thích lớn nhất của mình là ăn thiệt nhiều món ngon, sở thích lớn nhì là tập yoga "te đầu" để có thể duy trì được sở thích lớn nhất , nói chung là một vòng luẩn quẩn đó mà.
Yoroshiku mọi người nha (cúi chào 45 độ).

image
image
image

Bình luận

Viết bình luận

※Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai

Bình luậnCần thiết

NicknameCần thiết

EmailCần thiết

TOP