Không bột nở, không máy đánh trứng: cách làm bánh Pancake phồng siêu đơn giản bằng gói bột pha sẵn

Công nhận lâu lâu đi dạo ở siêu thị Nhật Bản thiệt là thú vị.
Vì người ta cứ tung ra nhiều sản phẩm mới tiện dụng vô cùng.

Chuyện là mình đang tính đi mua bột mì về làm bánh Pancake phồng theo kiểu truyền thống, như mình có chia sẻ trong bài "cách làm bánh Pancake kiểu Nhật Bản phồng 2,5cm từ bột mì" .

Ngờ đâu thấy siêu thị có bán hộp bột Pancake Mix với hình ảnh chiếc bánh Pancake phồng to siêu hấp dẫn.
Gói này nè bạn:

Hộp bột Fuwafuwa Pancake Mix

Làm bánh Pancake phồng to mà không cần máy đánh trứng, không cần bột nở ư?

Mà lại chỉ mất 10 phút để làm thôi á?!

Bán tín bán nghi nên mình đã mua về làm thử, và... bánh phồng thiệt và đơn giản thiệt bạn ơi!

Bánh Pancake làm từ bột Fuwafuwa Pancake Mix

Bạn cũng muốn làm thử chứ?
Vậy thì cùng mình xem qua cách làm cụ thể là như thế nào nha!

Nguyên liệu cho 3 bánh (mỗi bánh có đường kính cỡ 7cm, cao cỡ 2cm)

• Gói bột Fuwafuwa Pancake Mix hiệu Morinaga・・・1 gói*
• Trứng・・・1 quả
• Sữa tươi・・・40ml

Dụng cụ

• Chảo có nắp・・・nếu không có nắp, bạn xé 1 tờ giấy bạc lớn vừa đủ để trùm lên chảo thay cho nắp cũng được
• Cây sạn・・・dùng để lật bánh
• Cây đánh trứng・・・có sẽ tốt hơn, không có thì bạn dùng muỗng cũng được

Giải thích thêm về hộp bột pha sẵn Fuwafuwa Pancake Mix hiệu Morinaga

Hộp bột pha sẵn Fuwafuwa Pancake Mix hiệu Morinaga gồm 2 combo nhỏ.
Mỗi combo gồm 1 gói bột pha sẵn dùng để làm bánh và 1 gói đường bột dùng để trang trí.

Bước 1: trộn bột

Bạn cho 40ml sữa tươi và 1 quả trứng vào 1 tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh đều ra.

Xong rồi bạn mới cho 80g bột Pancake Mix (tròn 1 gói) vào, trộn đều lần nữa.

Lưu ý nè: cần trộn trong đúng 1 phút 30 giây, đến khi bột thiệt là dẻo và dính lại mới thôi nhé.

Bước 2: nướng bánh

Đầu tiên, bạn chỉnh lửa vừa để làm nóng chảo nha.

Sau đó, bạn lấy chảo ra khỏi bếp, đặt lên 1 cái khăn ướt để làm nguội đáy chảo.

Vẫn để chảo trên khăn ướt, bạn dùng muỗng múc bột cho vào chảo.
Vì bột rất dính nên bạn dùng thêm 1 cái muỗng nữa để dễ trút bột xuống chảo hơn nha.

Chỉnh xuống lửa nhỏ rồi đặt chảo trở lại bếp.

Bạn đậy nắp lại và nướng trong 3 phút.

Hết 3 phút, bạn mở nắp, lật bánh ngược lại.

Xong thì lại đậy nắp và nướng tiếp trong 3 phút.
Sắp xong rồi, cố lên!

Sau khi bánh đã chín đều rồi, bạn xếp bánh ra dĩa để tiện trang trí nhe.

Bước 3: trang trí và hoàn thành

Như mình có giới thiệu ở đầu bài, trong hộp bột pha sẵn Fuwafuwa Pancake Mix có gói đường bột để trang trí nữa, nên bạn cứ thế mà rắc lên bánh là xong.

Nếu nhà có sẵn ray lọc, bạn cho đường bột vô ray rồi mới rắc thì đường sẽ phủ đều và đẹp hơn đó.

Còn đây là mặt cắt của bánh nè.
Bạn xem, dày cộp luôn đó chứ!

• Nếu nhà có dư bơ lạt (無塩バター), bạn có thể cho 1 chút vào chảo trước khi đổ bột, bánh làm ra sẽ thơm hơn đó.
• Khi đổ bột bánh vào chảo, bạn nhớ là không đổ bánh quá to và quá gần nhau nha, vì bánh còn lan rộng ra nữa.
• Đừng đè bột bánh, mà ngược lại hãy dùng muỗng để nâng bột lên cao nhất có thể.



• Về cơ bản, sau khi nướng mỗi mặt 3 phút thì bánh Pancake đã chín rồi.
  Nhưng để an toàn, bạn nên dùng đầu đũa xiên thử bên hông xem bên trong bánh đã chín đều chưa rồi hãy tắt bếp nhé.



• Nếu nhà có sẵn Maple Syrup, bạn chế lên ăn cùng sẽ càng ngon hơn đó.

Lời kết

Công bằng mà nói, bánh Pancake phồng làm kiểu cấp tốc như thế này dù cũng khá ngon nhưng phần vỏ ngoài của bánh sẽ hơi cứng hơn bánh Pancake làm theo kiểu truyền thống.

Nếu bạn không có máy đánh trứng, không có bột nở mà lại muốn làm bánh Pancake phồng thì hãy thử với bột Fuwafuwa Pancake Mix của Nhật nhé.

Còn hôm nào có nhiều thời gian hơn, thì bạn có thể làm thử bánh Pancake phồng theo kiểu truyền thống như mình có giới thiệu ở bài sau nhé.

Đọc thêm:
Cách làm bánh Pancake kiểu Nhật Bản phồng 2,5cm từ bột mì