Trang thông tin ăn uống ở Nhật,
dành cho người Việt

Bạn chưa đăng nhập

Đăng nhập
bằng Facebook

avatar
  • Chính thức ra mắt "Omotenashi" – dịch vụ tư vấn miễn phí về Nhật Bản
  • Đã có thể bình luận, chia sẻ mẹo vặt, hình ảnh, menu các quán
  • Tham khảo bình luận của mọi người để tìm ra quán yêu thích nhé!

Sữa tươi không đường của Nhật là loại nào? Cách phân biệt các loại sữa tươi bán ở siêu thị Nhật Bản

Ngày viết: 19/01/2022

Chang

sua-tuoi-cua-nhat-gyunyu

Mở bài mình cũng chia sẻ luôn, là ở Nhật KHÔNG có khái niệm "sữa tươi không đường" nhé!
Vì ở Nhật người ta không thêm đường từ bên ngoài vào sữa, nên không có "sữa tươi không đường" hay "sữa tươi ít đường" như ở Việt Nam mình.

"Sữa tươi không đường" của Việt Nam thật ra chính là "sữa tươi" của Nhật đó.

Ở Nhật, nếu chỉ nói "sữa tươi" thì có nghĩa là nói về sữa tươi nguyên chất 100%, không thêm không bớt 1 thành phần nào cả.
Rồi tùy theo phương pháp chế biến và sự điều chỉnh hàm lượng mà tên gọi của sữa cũng thay đổi theo.

Để bạn dễ lựa chọn hơn giữa vô vàn loại sữa được bày bán ở các siêu thị, trong bài viết này mình sẽ giới thiệu chi tiết về các loại sữa của Nhật Bản nhé.

Chung quy thì sữa tươi được bán ở các siêu thị Nhật chỉ có 4 loại chính thôi.
Đó là:

1. Sữa không điều chỉnh thành phần (成分無調整牛乳)

2. Sữa có điều chỉnh thành phần (成分調整牛乳)

3. Sữa đã qua chế biến (加工乳)

4. Thức uống từ sữa (乳飲料)

Cùng mình tìm hiểu chi tiết nhé.

sua-tuoi-cua-nhat
Chang
Chang

Rồi!
Giờ thì cùng Chang tìm hiểu cụ thể từng loại sữa nghen!!

Sữa không điều chỉnh thành phần tiếng Nhật gọi là 「成分無調整牛乳」 (Seibun Muchosei Gyunyu).

Đây chính là sữa tươi (牛乳) mà chúng ta đã được học trong tiếng Nhật đó.

Sữa không điều chỉnh thành phần là sữa tươi nguyên chất 100%, chỉ được tiệt trùng ở nhiệt độ cao và giữ nguyên tỉ lệ tất cả các thành phần như chất béo, khoáng chất... vốn có trong sữa.

Theo quy định của Nhật Bản, sữa không điều chỉnh thành phần phải chứa hàm lượng chất béo từ 3% trở lên.

Một số loại sữa không điều chỉnh thành phần ở Nhật

Ở một số siêu thị, bạn có thể bắt gặp dòng chữ「低温殺菌牛乳」được in trên bao bì của 1 số loại sữa.
Đây thực ra cũng là sữa tươi 100% bạn nhé.
Chỉ là sữa được tiệt trùng ở nhiệt độ thấp, tầm 63~75 độ trong khoảng 15~30 phút.
Cách làm này sẽ giúp các vitamin và khoáng chất trong sữa ít bị biến chất nhất và giữ được mùi thơm nguyên sơ của sữa.

Tuy nhiên, sữa tươi được tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thường có hạn sử dụng tương đối ngắn.
Nếu mua về bạn nhớ tranh thủ uống nhe.

Một số loại sữa tươi được tiệt trùng ở nhiệt độ thấp

Chang
Chang

Hiểu đơn giản thì "sữa không điều chỉnh thành phần" của Nhật chính là sữa tươi không đường bên Việt Nam đó.
Không quá ngọt, béo vừa phải, dùng để uống hoặc nấu ăn đều thơm ngon vô cùng.

star milk star

Sữa có điều chỉnh thành phần tiếng Nhật gọi là 「成分調整牛乳」 (Seibun Chosei Gyunyu).

Đây cũng là sữa tươi hoàn toàn nguyên chất, được tiệt trùng nhưng có loại bỏ bớt lượng chất béo, nước, khoáng chất... vốn có trong sữa.

Một loại sữa có điều chỉnh thành phần của hãng Morinaga

sua-tuoi-cua-nhat

Ở Nhật, sữa có điều chỉnh thành phần có 2 phiên bản chính.
Đó là: "Sữa tươi ít béo" (低脂肪牛乳) và "Sữa tươi tách béo" (無脂肪牛乳).

Theo đó, sữa tươi ít béo sẽ chứa hàm lượng chất béo từ 0.5%~1.5%; sữa tươi tách béo sẽ chứa hàm lượng chất béo dưới 0.5%.

Nếu bao bì chỉ ghi "Sữa có điều chỉnh thành phần" mà không ghi rõ là loại ít béo hay tách béo thì có thể hiểu hàm lượng chất béo nằm ngoài phạm vi trên nhé.

Sữa tươi ít béo

Sữa tươi tách béo

Chang
Chang

Bạn nào thích uống sữa mà ngại tăng cân thì có thể chọn sữa có điều chỉnh thành phần loại ít béo hoặc tách béo hẳn luôn cho yên tâm nhé.

star milk star

Sữa đã qua chế biến tiếng Nhật gọi là 「加工乳」 (Kakonyu).

Đây là sữa tươi được thêm các thành phần khác và các thành phần này bắt buộc phải có nguồn gốc từ sữa.

Sữa đã qua chế biến gồm 2 loại chính, là "Loại béo ít" (低脂肪乳) và "Loại béo nhiều" (特濃乳).

Theo đó, loại béo ít ngoài việc giảm hàm lượng chất béo có trong sữa, người ta còn thêm vào bột sữa tách béo.
Còn với loại béo nhiều, người ta thường cho thêm sữa cô đặc, kem, bơ... vào để hương vị sữa đậm đà hơn nữa.

Chang
Chang

Sữa đã qua chế biến loại béo ít thường có vị hơi nhạt nha.
Còn bạn nào thích sữa béo ngậy thì đừng bỏ qua sữa đã qua chế biến loại béo nhiều nhé.

star milk star

Thức uống từ sữa tiếng Nhật gọi là 「乳飲料」 (Nyuinryo).

Đây là tên gọi chung cho các sản phẩm đồ uống làm từ sữa và có chứa các thành phần khác.
Sữa có bổ sung chất sắt, sữa có hương trái cây, sữa tách Lactose... đều được gộp vào nhóm "Thức uống từ sữa".

Chang
Chang

Bạn nào vừa thích uống sữa vừa muốn nạp thêm khoáng chất thì rất nên chọn thức uống từ sữa có bổ sung chất sắt, vitamin... nhe.
Còn bạn nào hay bị đau bụng khi uống sữa tươi nguyên chất thì có thể chọn loại đã tách Lactose cho an toàn nhé.

star milk star

Sữa tươi ở Nhật thiệt là nhiều loại quá bạn ha.
Chưa kể tùy vùng, tùy hệ thống siêu thị mà lại có những loại sữa đặc trưng nữa.
Mỗi ngày thử 1 loại chắc cũng mấy tháng mới xong không chừng.

Nhưng như mình đã trình bày ở đầu bài viết, quy chung thì sữa tươi ở siêu thị cũng chỉ nằm trong 4 loại sau thôi:

1. Sữa không điều chỉnh thành phần (成分無調整牛乳): chính là sữa tươi nguyên chất;
2. Sữa có điều chỉnh thành phần (成分調整牛乳): sữa tươi nguyên chất có điều chỉnh thành phần;
3. Sữa đã qua chế biến (加工乳): sữa có thêm các thành phần khác làm từ sữa;
4. Thức uống từ sữa (乳飲料): sữa có thêm khoáng chất, mùi vị hoặc tách Lactose...

Mong rằng qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn về từng loại sữa để có thể tự tin chọn loại phù hợp với bản thân nhé.

Chang
Chang

Cùng uống thử nhiều loại để tìm ra loại sữa "chân ái" nha các bạn ơi!! smile

star milk star

PROFILE

author

Admin angioNhat

Chang

Xin chào, mình là Chang, admin của angioNhat.
Mình sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, nhưng do "dòng đời đưa đẩy" nên đã qua Nhật được (tổng cộng) gần 8 năm rồi.
Sở thích lớn nhất của mình là ăn thiệt nhiều món ngon, sở thích lớn nhì là tập yoga "te đầu" để có thể duy trì được sở thích lớn nhất , nói chung là một vòng luẩn quẩn đó mà.
Yoroshiku mọi người nha (cúi chào 45 độ).

image
image
image

Bình luận

Viết bình luận

※Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai

Bình luậnCần thiết

NicknameCần thiết

EmailCần thiết

TOP