Trang thông tin ăn uống ở Nhật,
dành cho người Việt

Bạn chưa đăng nhập

Đăng nhập
bằng Facebook

avatar
  • Chính thức ra mắt "Omotenashi" – dịch vụ tư vấn miễn phí về Nhật Bản

Người Nhật chỉ cách làm Temakizushi (sushi nón): tưởng khó mà dễ bất ngờ luôn!

Ngày viết: 08/07/2021  Cập nhật: 29/07/2021

Chang

Các bạn có biết Temaki-zushi là gì không?
Chính là Sushi hình nón (hình chóp) như vầy nè.

cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

Vừa mới cuối tuần trước, mình được người bạn Nhật rủ làm "Temaki-zushi Party".
Gì chứ tiệc tùng thì Chang thích lắm nên ok liền, nhưng cũng hơi e dè vì nghĩ rằng để làm Temaki-zushi thì phải mua nhiều thứ, rồi chuẩn bị linh tinh nữa...

Nhưng thật bất ngờ vì tổng thời gian chuẩn bị chỉ vỏn vẹn... 10 phút là đã có thể khai tiệc.

Siêu đơn giản, lại siêu vui, tiệc xong là mình viết ngay bài này để chia sẻ cùng các bạn nè.
Bạn nào giống mình sợ phiền phức dù muốn làm "Temaki-zushi Party" thì nhất định hãy đọc qua nhé.

Cách làm Temaki-zushi

Nguyên liệu cho 2 người

  • Cơm・・・300g
  • Bột Sushinoko (すしのこ)・・・2 muỗng canh
  • Rong biển miếng (10cm x 15cm)・・・12-16 miếng
  • Nước tương・・・Lượng tùy thích
  • Nhân Sushi (cá sống, hải sản sống...)・・・Lượng tùy thích

cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban
chang
Chang

Với lượng nguyên liệu trên thì 2 người ăn là no căng bụng luôn đó.
Tùy theo số người mà bạn điều chỉnh lượng lại nhé.

chang
Chang

Chỉ cần có sẵn cơm, thì chưa đến 10 phút là có thể khai tiệc "Temaki-zushi Party" rồi nha!!!

Bước 1: Làm cơm sushi

Gọi là làm nhưng thật ra chỉ là trộn bột Sushinoko vào cơm thôi hà.
Với lượng cơm là 300g thì bạn trộn khoảng 1,5 muỗng canh bột là vừa.
Nhưng tốt nhất cứ vừa nếm thử vừa thêm bột cho chắc nhé.

Bước 2: Chuẩn bị nhân Sushi

Đã là Sushi nên nhân Sushi mình dùng đồ sống là chính. Như cá sống, mực sống...
Ở các siêu thị Nhật thường hay bán Combo tổng hợp các loại đồ sống với giá rất phải chăng, và lần này mình cũng mua gói Combo này cho tiện.

cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

Nếu bạn không ăn được đồ sống thì có thể thay bằng trứng chiên, rau củ, hoặc thịt cũng được nha.
Tiệc tại gia mà, thưởng thức món mình thích là vui nhất!

Nhân của Temaki-zushi thường có hình dạng sợi dài để dễ cuốn, nên nếu bạn mua đồ sống ngoài siêu thị giống mình thì nhớ cắt sợi ra như vầy nhe.

Bước 3: Cuốn Temaki-zushi và măm măm thôi

Đặc trưng của Temaki-zushi là: trước khi ăn mới cuốn và mỗi người tự cuốn phần mình.
Nói chung là giống như ăn gỏi cuốn bên Việt Nam vậy.

Cách cuốn như sau: cho cơm lên miếng rong biển, cho nhân Sushi lên, chan xíu nước tương (và mù tạc nếu thích), rồi cuốn lại.
Mình có đính kèm hình sau để bạn dễ hiểu hơn nè.

cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

Và cứ lặp lại các thao tác trên, chúng ta sẽ có thật nhiều "em" Temaki-zushi.

cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban
chang
Chang

Vì cuốn trước khi ăn nên Sushi rất tươi và ngon.
Vừa ăn Temaki-zushi vừa uống rượu Sake nữa thì quả là không còn gì tuyệt vời bằng!

  • Ở Nhật, Sushinoko được gọi là "bột thần thánh" ^^.
    Vì chỉ cần có bột này là bạn có thể dễ dàng làm cơm Sushi ngon lành, không cần giấm, đường... gì hết.
    Lưu ý khi dùng bột này là cơm phải hơi ấm hoặc nóng để bột được ngấm đều nhé.

  • Nếu bạn dùng đồ sống làm nhân Sushi, thì cho đến trước khi ăn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho an toàn nha.

  • Cách để cơm lên rong biển
    Để dễ cuốn, bạn nên để cơm nghiêng về phía trái miếng rong biển, theo hình tam giác hoặc hình vuông đều được nha.

  • cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

  • Cách để nhân Sushi lên cơm
    Để bắt mắt hơn, bạn nên để nhân Sushi cao lên phía trên một xíu.
    Làm vậy thì Temaki-zushi hoàn thành sẽ có phần nhân như sắp trào ra ngoài, nhìn cũng thèm hơn hẳn đó.

  • cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

  • Và cuối cùng, hết sức cá nhân, nhưng mình khuyến khích uống rượu Sake hơn là bia nếu bạn ăn Sushi.
    Rượu Sake và Sushi cực kì hợp với nhau, uống rượu khi ăn đảm bảo Sushi cũng ngon hơn gấp bội.
    Và rượu Sake mình chọn cho tiệc lần này là "Dassai 45" nha.
    Dassai là dòng rượu mà hồi trước bác Abe (cựu thủ tướng Nhật) tặng bác Obama (cựu tổng thống Mỹ) đó.
    Dassai 45 là loại rẻ trong dòng này, nhưng tin mình đi, rẻ nhưng cực kì ngon.
    Vừa ngọt dịu vừa thơm mùi trái cây, bạn nào thích rượu Sake nhẹ thì rất nên thử nha.

  • cach-lam-temaki-zushi-hinh-non-nhat-ban

Đọc thêm: Giới thiệu những loại rượu Sake Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới

chang
Chang

Báo cáo về "Temaki-zushi Party" đến đây là hết rồi.
Lượng nguyên liệu mình chụp ở trên nhìn có vẻ hơi ít chứ thực tế nhiều lắm, bao tử size L như mình cũng no lăn quay luôn đó.
Cuối tuần này bạn cũng "Temaki-zushi Party" chứ?!

flower star flower star flower

PROFILE

author

Admin angioNhat

Chang

Xin chào, mình là Chang, admin của angioNhat.
Mình sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, nhưng do "dòng đời đưa đẩy" nên đã qua Nhật được (tổng cộng) gần 7 năm rồi.
Sở thích lớn nhất của mình là ăn thiệt nhiều món ngon, sở thích lớn nhì là tập yoga "te đầu" để có thể duy trì được sở thích lớn nhất , nói chung là một vòng luẩn quẩn đó mà.
Yoroshiku mọi người nha (cúi chào 45 độ).

image
image
image

Bình luận

Viết bình luận

※Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai

Bình luậnCần thiết

NicknameCần thiết

EmailCần thiết

TOP