Cách làm Gyudon - cơm bò hầm hành tây của Nhật Bản

Tèn tèn ten, hôm nay mình sẽ giới thiệu công thức làm món cơm bò hầm Gyudon trứ danh Nhật Bản nha.

Hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ:
"Ở Nhật quá chừng tiệm cơm Gyudon, lại rẻ nữa, nấu nướng chi cho mất công vậy nè?"
nhưng mình chắc chắn là tự nấu sẽ ngon hơn và rẻ hơn nữa đó.

Cách nấu Gyudon cũng cực kì đơn giản nữa, bạn nào hội ghép bếp cũng đừng lo thất bại nghen.

Nguyên liệu cho 1 người

• Cơm・・・lượng tự do
• Thịt bò (牛バラ)・・・100g
• Trứng (chỉ dùng lòng đỏ)・・・1 quả
• Hành tây (玉ねぎ)・・・1/2 củ
• Nước・・・80ml
• Nước tương (醤油)・・・15ml
• Rượu nấu ăn (料理酒)・・・15ml
• Rượu Mirin (みりん)・・・10ml
• Bột nêm Hondashi (ほんだし)・・・1g
• Đường・・・5g
• Gừng xay sẵn (おろし生姜)・・・5g

Bước 1:

Bạn cắt hành tây thành khoanh khoảng 5mm, thịt bò thành miếng nhỏ khoảng 4-5cm.

Bước 2:

Cho vào chảo 80ml nước, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 10ml rượu Mirin, một xíu bột nêm Hondashi, 5g đường và 5g gừng xay.
Khi hỗn hợp vừa sôi, bạn cho hành tây vào.

Bước 3:

Chờ khoảng 7-8 phút để hành tây mềm hẳn và ngấm vị rồi mới cho thịt bò vào.
Để lửa vừa và không cần đóng nắp nhen.

Bước 4:

Chờ khoảng 3-4 phút cho thịt đổi màu và đã tương đối thấm vị thì tắt bếp.
Cho "nguyên chảo" lên tô cơm, cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng lên, thế là xong.

• Thịt bò hầm lâu quá sẽ dễ bị dai nên bạn chờ hành tây thiệt mềm và thấm vị rồi hãy cho thịt bò vào nha.
• Nếu bạn ngại trứng sống thì không có cũng không sao, nhưng đây là cách mà người Nhật thường ăn món cơm Gyudon này đó. Và cá nhân mình cũng thấy có trứng thì sẽ béo hơn, ngon hơn.